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常见问答

乳化剂的乳化能力与其亲水基、亲油基的多少有关

?#35805;?#21487;用“亲水亲?#25512;胶?#20540;”(即HLB)来表示其乳化能力的差别。若HLB愈大,则亲水作用愈大,即可稳定水包油型乳化体?#29615;?#20043;,HLB愈小,则亲油作用愈大,即可稳定油包水型乳化体

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